tamaki様専用水月手打 出刃包丁 1656200円水月手打 柳刃包丁 2405900円水月手打の出刃包丁を出品します。鋼を本格的に鍛造した和包丁です。最近製造の新品未使用品です。長さ 320ミリ峰厚 8ミリ刃渡り 165ミリ出刃包丁は魚用和包丁の一つで、しっかりとした刃の厚みと頑丈で丈夫な魚用包丁です。比較的大きな魚のウロコとりや骨の処理、背開き、身を骨ごと切る（ブツ切り）時に使う包丁です。水月を購入いたたいた水産加工業者の方から「切れ味、使い易さお値段以上。大型魚の解体に使用したが、切れ味抜群、刃こぼれもなかった。」と評価いただきました。刃元が太いことから、刃の厚みと重量感を利用すれば、魚の頭を刃にダメージを受けることなく切り落とすことができます。値引きは考えておりません。納得のうえ、ご購入ください。神経質な方はご購入はお控えください。